¡Buenas tardes, Manuel!
La información complementaria sobre el título suele meterse en un campo 246 cuando constituye un nuevo título por sí sola, es decir, cuando tiene un significado con independencia del título al que acompaña. En el ejemplo citado, Teoría sociológica, el subtítulo por sí solo no es significativo, de ahí que no hayamos incluido un campo 246 en el registro.
Ahora bien, si en vez de dicho subtítulo hubiésemos tenido:
245 10|aTeoría sociológica

bla sociología fenomenológica y la etnometodología
En este caso el subtítulo constituye a su vez otro título con significado independiente, por lo tanto, susceptible de ser transcrito en un campo 246 como resto de título.
Espero haber resuelto tu duda. Muchas gracias por participar en el foro común y, ¡ánimo!, a seguir preguntando.